カルシウムプロピオナートの説明
カルシウムプロピオネートは保存剤として使用されます 食品の正常保存期間を延長するために菌類や菌類の生殖を防ぐため そしてまた,カルシウム源として機能することで,各製品の栄養価にも貢献します. 食品ではC についてアルシウムプロピオナートは保存剤として使用されますが,以下に限定されません:パン,他のパン製品,加工肉,乳酪,その他の乳製品. 農業では,st牛の乳熱を予防し 飼料の補給として プロピオネートは 微生物が必要なエネルギーを 産出するのを防ぎますプロピオナートは酸性環境を必要としません.
特徴カルシウムプロピオネート:
カルシウムプロピオネート白い結晶状の固体物質です.天然状態では無臭ですが,パンが熱いときに使用者は臭いを感じることがあります.パンが冷めたら臭いが消えます.pH (10%溶液) は 7 です..5-9 だった0. 遺伝子組み換え物でない,アレルゲンのない. カルシウムプロピオネートは溶けやすく,小麦粉に簡単に混ざります.通常 の 条件 で 安定 し て いる の で,水分 を 簡単に 吸収 する こと に よっ て わずかに 湿気 を 吸収 する こと が でき ます.
規格は以下のとおりです.
カルシウムプロピオナートは,EU規則1272/2008 (CLP) とEU指令67/548/EECまたは1999/45/ECの要件を満たしています.また,最新の食品化学コード (FCC) に適合しています.食品成分E282
| ポイント | E282 | FCCV |
| 分析 / % | 990.0〜1005 | 99から100だ5 |
| 水分 / % | ≤40 | ≤50 |
| PH 10% | 7から9まで | 8〜10 |
| マグネシウム (MgO) / % | 合格 (≤0.4%) | |
| (Pb2+) 重金属 / % | ≤0.001 | ≤0.001 |
| (F) フッ化物 / % | ≤0.001 | ≤0.003 |
| 水に溶けない/% | ≤0.3 | ≤0.2 |
| (As) アーセン / % | ≤0.0003 | |
| (Fe) / % | ≤0.005 | ≤0.4 |
| 自由酸と自由アルカリ性 | パス |
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